Yapon pəhrizi. Menyu

Yaponlar hələ də dünyanın ən pis insanlarından biridir. Onların pəhrizinə bir nəzər edib bunun nəyə görə faydalana biləcəyimizi göstərir.

Arıqlamaq istəyiriksə, tez-tez bir neçə gündə və ya həftədə bir neçə gündə və ya həftədə icra edilməyən ciddi diyetlərdən başlayırıq. Əslində bu qədər sadədir: Gəlin ən pis insanlara - Yaponiyada baxaq.

Orada yeməyə hörmətlə yanaşırlar və zövq alırlar.

Yapon pəhrizi

Yaponiyaya səyahət. Məhsulların seçimi

Çox dələ: Yapon pəhrizinin əsas maddələri balıq, düyü və tərəvəzdir. Həm də soya və meyvələr.

Daha yaxından imtahandan sonra bu kimidir

• Zülal ilə zəngindir,
• aşağı -fat
• Və gluten-pulsuz pəhriz.

1. Balığı Faydalı olan bir çox omeqa-3 yağ turşusu ehtiva edir.
2. Tərəvəz Lazımi vitaminləri ehtiva edir və mədəsini yaxşı doldururlar.
3. Karbohidratlardan qorxma: İlk baxışdan, Yaponiyada inanılmaz bir miqdarda ağ düyü yediyi kimi görünən karbohidrat fobiyası ilə görünür. Aydındır ki, bu, bu qüsur flae üçün çox zərərli deyil. Düyü Gluten ehtiva etmir və az yağ ehtiva edir.
4. Şorba və mayalanmış süd məhsulları. Yaponiyada çətin yemək yedikləri süd məhsulları.
5. Baxmayaraq ki taxıl Bəzən onlar istifadə olunur, məsələn, makaron şəklində onlar əsas ərzaq məhsulu deyillər.
6. Ət Balıqdan daha az yeyirlər.
7. Ancaq yapon kimi Fermentli məhsullarMiso və ya kimchi kimi. Bunlarda bağırsaqlar üçün faydalı olan probiyotiklər var. Bu, öz növbəsində arıqlamaqda böyük rol oynayır. Yaponlardan övladlığa götürə biləcəyimiz daha bir şey: səhər yeməyi üçün çox şorba yeyirlər.

Yaponiyaya səyahət. Yemək üsulları

Yaponiyada yemək əsasən buxarlanmış, güveç və ya qızardılmışdır. Bütün bu hazırlıq növləri demək olar ki, yağsız aparılır.

Əlbəttə ki, həmçinin qızardılmış yemək, məsələn, məşhur bir temp var, lakin sonra yalnız az miqdarda yan yemək kimi istifadə olunur. Yaponiyada yeməyin təqdimatı və dizaynı da vacibdir. Asiya məhsulları faydalı, dadlı və kilo vermək üçün töhfə verir.

Yapon dilində, şüurlu şəkildə yemək

Yaponiyada yemək, cəmləşməli olduğunuz müstəqil bir hərəkət hesab olunur. Yemək yavaş-yavaş və şüurlu şəkildə yeyilməlidir və zövq alın. Buna görə ənənəvi olaraq "Yeri gəlmişkən" və ya "Get" yemir. Yəni, nə gəzinti, nə metroda, nə də iş zamanı, nə də televizoru seyr edərkən. Əlbəttə ki, bu qadağan deyil, amma əslində bir pəhriz, xüsusən də arıqlamaqda şüurlu şəkildə aparılmalıdır. Yeməyin udulması üsulu ilə bir doyma hissi hiss olunur. Yaponiyada iş günləri və məktəb günləri çox uzun ola bilər, bu da yemək üçün daha uzun fasilələrin olması deməkdir. Həmçinin hissə-hissə Daha az Yaponiyada. Yeməklə həddən artıq yüklənmiş bir boşqab görməyəcəksiniz.

Çəki fast food ilə gəlir

Yavaş yemək (yavaş yemək) Trend-də Yaponiyada. Bunu təqlid etsəniz, ac qalmadığınız, qəsdən arıqlaya bilərsiniz. Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, Yaponiyada daha çox və daha çox yeni tendensiyaların qərbindən görünür: fast food, məsələn. Yeməkdəki əvvəlki vərdişlər yox olur ...

Bunun nəticələri var: Yaponlar da ənənəvi yeməyi ilə vidalaşdıqda sağalırlar! Buna baxmayaraq, ölkə də bununla da çox sərt mübarizə aparır, 2009-cu ildə Yaponiyada kilolu səbəblərə qarşı həlledici tədbirlər gördü. Tibbi testlər mütəmadi olaraq bütün bələdiyyələrdə və iri şirkətlərdə həyata keçirilir. Şirkətləri tibbi sığorta üçün daha çox ödəməlidirlər, əgər işçiləri çox kilolu və ya yüksək təzyiq, yüksək qan lipidləri və ya qan şəkərinin artması üçün daha çox pul ödəməlidirlər. Bu cür tədbirlər nəzərə alınmaqla, bir çox yaponlar səhər tostların əvəzinə balıqlarla miso-supa-a qayıtmağı üstün tuturlar.

Yapon pəhrizi nə qədər davam edir?

Vaxt və mümkün kilo itkisi dəyişə bilər. Yapon pəhrizi ən azı dörd həftə müşahidə olunmalıdır. Bu dəfə yağ yanmasını stimullaşdırmaq üçün kifayətdir. İtirilmiş insanlar var3-cü üçün Əqrəb Dörd həftə bir pəhriz ilə bir kiloqram. Bir idman proqramı başlasanız, nəticə daha da artırıla bilər.

• Pəhriz zamanı bir çox tərəvəz və lif istifadə olunur. Pəhriz planı təmin edir 1200 kalori gündə.
• Əsasən düyü, balıq və tərəvəz təklif olunur.
• İçkilər: Çox yaşıl çay və su.
• Təzə bişirməyə diqqət yetirin - hazır məhsullar yoxdur.
• Dözümlülük üçün idman və ya məşq edin.
• Yemək üçün kifayət qədər vaxt planlaşdırın.

Bir həkimə müraciət edin. - Pəhrizdəki hər hansı bir dəyişiklik xəstəliklərə səbəb ola bilər. Səbəbləri əsasən təbiətdə zehni və aşağı kalorili istehlakına görə. Semptomlar qorunub saxlanılırsa bir həkimə müraciət edin.

Yapon pəhrizinin üstünlükləri

Yapon pəhrizi - Bu sağlam qarışıq bir pəhrizdir. Təzə məhsullara və qabların balanslı tərkibinə çox diqqət yetirilir.

Yapon pəhrizinin çatışmazlıqları

• Aşağı kalorili istehlakı, bu aclıq və malaise hissinə səbəb ola bilər. Kilolu olan insanlar üçün ümumi kalorili istehlakı da çox aşağı ola bilər.
• Təzə qablar bişirmək, fast food qidalandırmaq üçün istifadə olunanlar üçün uzun müddətdə yorucu ola bilər.
• Dostları ilə bir kafedə və ya restorana kortəbii səfərlər bir seçimlə qarşı-qarşıya gəlirlər.
• Pəhriz çox dözümlülük tələb edir.

Yapon pəhrizini uğurla başa vuranlar daha çox çəki itkisi ilə mükafatlandırılacaqlar.

Böyük uğurları görmək istəyirsinizsə, idman proqramı edin. Kifayət qədər protein istehlak etdiyinizə əmin olun. Əks təqdirdə, əzələ kütləsini artıra bilməzsiniz. Ən pis vəziyyətdə, əzələlərinizi itirəcəksiniz. Pis idman və digər böyük yüklərin qarşısını almaq lazımdır.

Yapon pəhrizi. Menyu

Bütün yeməklər təzə olmalıdır. Yeməklər gözəl bişirilir, çiçəklərlə oynaya bilərsiniz. Yemək və yemək yeməyi (yeməyin yavaş udulması) da çox vacibdir.

Səhər yeməyi

• 1 naringi
• 1 stəkan miso. Bu tipik Yapon şorbası çox enerji verir, ancaq az yağdır. Yeri gəlmişkən, bu, balıq bulyonu, tofu, yosun, miso (ətirli soya pastası) və yaşıl soğanlardan ibarətdir. Aşağıdakı resept!
• 1 stəkan yaşıl çay

Nahar

• 1 nömrəli torpaq (düyü olan xam balıq), soya sousu ilə
• göbələkli bir fincan əriştə
• 1 alma
• Bir fincan yaşıl çay

Nahar

• 1 Saşimi (digər balıqların yeməyi), soya sousu və basabi (ehtiyatlı olun, su lənətindən hazırlanmış bu pastanı çox kəskin)
• 1 stəkan bütün taxıl düyü
• 1 portağal
• Bir fincan yaşıl çay

Bundan əlavə, məşqlər (velosiped sürmək və ya gəzmək), habelə sadə, kiçik şeylərin zövqü tövsiyə olunur.

İndi "Yaxşı köhnə vaxtlar" haqqında - 1975-ci ildə vaxtında səyahət edək

Yaponlar, dünyanın ən böyük ömrü olan ən sağlam insanlardan biridir, bu müddət ərzində nümunəvi qidalanma nəticəsində zərərli qalırlar. Hal-hazırda Nippon.com, bu, qidalanması ilə yaponların sağlamlığının səbəblərini əsaslandıran bir araşdırma dərc etdi. Nutritionistlər Yaponiyanın yemək vərdişlərini yarım əsrdən çox müddətə öyrəndilər. Nəticə: 1975-ci ildə Yapon kulinariya vərdişləri ən yüksək qiymətləndirmə ilə qiymətləndirildi.

Niyə 1975 Yapon pəhrizi diyetlərin modeli hesab edildi

Bir çox onilliklər ərzində Yapon mədəniyyəti Qərb dünyasının, xüsusən də qərb hakimiyyət vərdişləri, ölkədə yayılmış və həmsərhədəki xəstəlikləri ateroskleroz və diabet kimi gətirdi. Siçanlardakı Yapon pəhrizinin bir neçə onilliklər üçün sınaqdan keçirildiyi iş - 2005, 1975 və 1960-cı illərdə sınaqdan keçirildi.

Nəticə: Siçanlar 1975-ci ildən bu yana Yaponiyada bir pəhriz planı ilə ən yaxşı sağlamlıq vəziyyəti idi. Bu siçanlar qrupu diabet və sağlam qaraciyərin ən aşağı riski ən aşağı riskinə sahib idi.

Səbəb: Orta Yapon Pəhriz Planı bu ildə tərəvəz, meyvə, yosun və dəniz məhsulları sahəsində böyük bir payı ehtiva edir. Bundan əlavə, 1975-ci ildə pəhriz fermentləşdirilmiş ədviyyatların müxtəlif üsulları və daha çox müxtəlif otlar üstünlük təşkil edirdi. Bundan əlavə, Yaponiyada o dövrdə şirələr və şirin sərinləşdirici içkilər istehlakı bu gün olduğu qədər ümumi deyildi - hər iki içki çox miqdarda sağlamlıq üçün zərərli sayılır.

48 həftəlik müddətdən sonra tədqiqatçılar 1975-ci ildə Yapon pəhrizi ilə təchiz edilmiş siçanların daha yaşlı olduğunu və 2005 pəhrizinin müşahidə etdiyi siçanlardan daha yaxşı bir xatirəni tapdılar.

Bəs bu nəticələrini insanlara çatdırmaq mümkündürmü? Sendai, Yaponiyanın Tokhoki Universiteti Tədqiqatları Komitəsi tərəfindən aparılan bir iş, "Tədqiqat Etikası Komitəsi" der Tōhoku Uni, Sendai, 1975 pəhrizin insanlara eyni faydalı təsir etdiyini sübut etdi. 28 günlük dövrdə 1975 pəhrizinin ardınca gedən bir qrup iştirakçı 2005-ci il ərzaq planını izləyənlərin göstəricilərini üstələdi. Birinci qrupda xolesterol, həm də diabet riski aşağı idi. Həftədə üç dəfə bir məşqlə birləşərək 1975 pəhriz də 20-30 yaş arası iştirakçılar qrupunda stress və artan dözümlülük azaldı. Ümumiyyətlə, Yapon üslubunda qidalanma, metabolik fəaliyyətinə görə sağlamlığa zərərli sayılan qan və visseral yağdakı lipidlərin səviyyəsini azaltmağa da kömək edə bilər.

Yekunlaşdırır, deyə bilərik Yaponiyanın 1975-ci il gücü Yaponiyada müasir qidalanma ilə müqayisədə - və qərb üçün tipik, bu gün ərzaq vərdişləri bir çox cəhətdən daha faydalıdır. Bu sağlam həyat tərzi və qidalanma diabet riskini azaldır, uzun müddətdə xolesterol riskini azaldır, qan lipidlərini və visseral yağları azaldır, arıqlamaq müsbət yan təsir göstərir.

1975-ci ildə mütəmadi fiziki məşqlərlə yanaşı, kilo vermək üçün töhfə verir.

1. Müxtəliflik: Gündəlik menyu ümumiyyətlə şorba və düyü ilə verilən bir çox kiçik müxtəlif yeməklərdən ibarətdir - bir böyük əsas yeməyi əvəzinə.
2. Hazırlıq: 1975-ci ildə hazırlanan ən populyar üç növ yemək qaynadılmış, buxarlanmış və ya xammalı, həmçinin ızgara edilmişdir. Azadlıq istisi və qovurma daha az istifadə edilmişdir. Bu hazırlıq forması ən vacib qidalanma dəyərlərinin istilikdə itirilməsinin nəticəsidir. Məsələn, COD kimi yağlı balıq, ehtiva edir, omega-3 yağ turşuları var. Qızartmadan sonra, balıq, sashim kimi xam balıqla müqayisədə ilkin yağın yalnız üçdə biri var.
3. Tərkibi: 1975 pəhriz xüsusilə soya məhsulları, dəniz məhsulları, kök yumruları və yaşıl və sarı tərəvəzlər (rnikonlar da daxil olmaqla), meyvələr, yosunlar, göbələklər və yaşıl çaydır. 1975-ci ildə yumurta, süd məhsulları və ət də istehlak edildi, ancaq yalnız orta miqdarda.
4. Ədviyyatlar: Dadı və şəkərin dadı, soul sousu, sirkə və xatirə, fermentləşdirilmiş ədviyyat və balıq bulyonu istifadə olunur.

Şorba miso - Bu, Yapon milli yeməyi, tez hazırlaşır və çox aromatikdir. Əsas reseptdə çox az maddə var - istədiyiniz kimi zənginləşdirə bilərsiniz. Miso-Sup tez-tez Yaponiyada səhər yeməyi üçün yeyilir, eyni zamanda bir qəlyanaltı və ya yan yeməyi kimi. Doldurma ilə, şorba əsas yeməyə çevrilir.

Bir şorba üçün bir əsas olaraq, yalnız iki maddəyə ehtiyacınız olacaq:

MIZOPASTA: Bu ədviyyatlı pasta soya və ya müxtəlif taxıllardan asılı olaraq düyü və ya arpa kimi müxtəlif taxıllardan asılıdır. Tərkibi koji küfəngin köməyi ilə duzlu və barellərdə fermentləşdirilmişdir. İşığı və qaranlıq, şirin və kəskin miso pastaları var. Beləliklə, müxtəlifliyin seçimi miso şorbasının dadına böyük təsir göstərir. Mizopasta çox faydalı hesab olunur, çünki fermentasiya zamanı meydana gələn probiyotik laktik bakteriyalar var.Dasha: Yapon balıq bulyonu dəniz yosunu döyüş döyüş və qurudulmuş bonito lopalarından hazırlanır (makhterel və ya tuna növü: "Katsuo-Bushi" - "Katsuo-Busi"). Miso Vegetarian şorbası bişirmək istəyirsinizsə, qurudulmuş şiitakanın və bonito lopakozu yerinə Maitaka və ya Enoki'nin göbələklərindən, göbələklərdən istifadə edə bilərsiniz.

Miso şorbası: Əsas resept

Miso şorbasının dörd kiçik hissəsi üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 750 mililitr Dasha
• təxminən iki və ya üç xörək qaşığı miso-makaron

Seçdiyiniz Miso-Poste-dən istifadə edin: Soya əlavə olaraq, Shiro-Miso da düyü ehtiva edir və olduqca yumşaq və şirin bir dad var. Genmai və ya Hatcho Miso kimi Misonun qaranlıq çeşidləri daha ədviyyəlidir.

Miso şorbası necə bişirmək olar

İsti Dasha'nın bulyonu - ancaq bişirməyin.
Miso-Pass-a keçin və əli ilə keçin və bulyonla yaxşı qarışdırın. Birincisi, Misonun çox duzlu bir ləzzəti olan Misonun yalnız bir hissəsinin yalnız bir hissəsini istifadə edin. Şorbanı sınayın və zəruri hallarda, miso pastalarına daha çox əlavə edin.
Xidmətdən bir neçə dəqiqə əvvəl seçiminizin tərkib hissələrini bir neçə dəqiqə ərzində əlavə edin. Bitmiş şorbaya qablarda xidmət edin. Yeri gəlmişkən, Yaponiyada şorba yemək üçün çubuqlarla yeyilir, sonra bulyon kubokdan sərxoşdur.

Miso şorbası resepti: Aşqarlar və ədviyyatlar

Şorbanız üçün fərqli maddələr hazırlaya bilərsiniz. Yaponiyada maddələrin bərabər şəkildə kəsilməməsinə çox diqqət yetirilir - buna görə bitmiş şorba çox gözəl görünür. Şorba Miso zənginləşdirmək üçün bir neçə nümunə:

• Bişmiş düyü və ya yapışdırılmış (məsələn, qarabaşaq itləri əriştə)
• Kublar tərəfindən dilimlənmiş tofu
• Soğan və ya yaşıl soğan, nazik halqalara kəsin
• Göbələklər, incə doğrayın
• Kohlrabi, incə doğrayın
• Qar bölmələri
• Yarpaq ispanaq, park choi və ya mangold
• Brokoli, bibər və ya yerkökü kimi qızardılmış tərəvəzlər

Misonun şorbası özündə çox kəskin olsa da, bir neçə ədviyyat ilə ədviyyat ola bilər. Məsələn:

• soya sousu
• Bir az əhəng kimi
• Yapon Wostershire sousu
• Bir neçə damcı küncüt yağı
• Zəncəfil və / və ya çili bibərinin bir az tozu.
• Ayrıca təzə zəncəfil və / və ya istiotu nazik dilimlərə və şorbada tərk edə bilərsiniz.

Məsləhət: Bir çox maddələr üçün bir Asiya mağazasına getməli olacaqsınız, ancaq regional bazarlarda təzə soğan, göbələk, kohlrabi və co ala bilərsiniz.

Tofu və digər soya məhsulları da digər ölkələrdə də istehsal olunur.

Yaponca Yeyin:

• Düyü, balıq (xam və bişmiş), tərəvəz, hambaqa
• Xırda hissələr
• müxtəlif qidalar (gündə 30 fərqli)
• Səhər yeməyi şorbası, balıq, düyü, tərəvəz üçün
• Təzə mövsümi xam məhsullar

Demək olar ki, desertləri yeməyin Çörək yeməyin

Əsasən yaşıl çay içmək

Yağ içində qızardın, qızartmaq üçün yalnız bir az bitki yağı istifadə edin

Çox gedirlər və velosiped sürürlər

Ən yaxşı üç məhsul

Düyü / balıq (yosun) / soya (tofu)

İçki: Yaşıl çay

Və yapondan başqa bir sirr

12 sm belində incə olmaq istəyirsiniz? - Əgər belədirsə, aşağıdakı tənəffüs məşqi edin!

Vacibdir!

• Gündəlik çıxış edin!
• Səhər yeməyindən əvvəl çıxış edin!
• Heç vaxt tələsməyin!

1. Ayaqlar bir-birini rahat bir məsafədə qoyur. Əlbəttə ki, dizlər irəli "bax".
2. Bədənin ağırlığını arxa ayağına köçürün, önü düzəldin.
3. 3 saniyə nəfəs alın.
4. 7 saniyədən imtina edin. Əzələləri rahatlayın. Əllərinizi yetişdirin.

3 dəqiqənin əvvəlində məşq edin, sonra 10 dəqiqə vaxtınızı artırın.